كيف تصنع الفطائر

كيف تصنع الفطائر

في الأيام العشرة الماضية ، من بين المواضيع الشائعة حول إنتاج الطعام عبر الإنترنت ، أصبح "خبز الصلصة المقرمش" المعجنات التقليدية مرة أخرى هو التركيز بسبب خصائصه المقرمشة واللذيذة. شارك العديد من مستخدمي الإنترنت ممارسات الإصدار المنزلي وناقشوا اختلافات النكهة في مناطق مختلفة. ستجمع هذه المقالة بين محتوى المناقشة الشهير لتحليل طرق إنتاج كعك المعجنات بالتفصيل بالنسبة لك ، وإرفاق البيانات المهيكلة لتسهيل المرجع.

1. المكونات الأساسية لكعك المعجنات

2. شرح مفصل لخطوات الإنتاج

1. تخمير العجين
قم بحل الخميرة والسكر في الماء الدافئ ، وصبها في الدقيق على دفعات واعجنها في عجينة ناعمة ، وتغطيها بغطاء بلاستيكي وتخميرها إلى ضعف الحجم (حوالي 1 ساعة ، في درجة حرارة الغرفة 25 ℃).

2. جعل المقرمش
يُسكب الزيت الساخن في دقيق منخفض الأزهار ويُحرَّك بسرعة ، ويُضاف الملح أو مسحوق التوابل الخمسة لصنع عجينة ، وتبريده وضبطه في زيت صلب وتوضع جانباً.

3. جراحة تجميلية متموجة
لف العجين المخمر في عجينة مستطيلة ، وتطبيقه بالتساوي على اللصق ، ولفه في شرائح طويلة ، وقطعه إلى 12 جزءًا متساويًا. أغلق طرفي كل جزء وقم بتسطيحه بالماء مغموس في السمسم.

4. نصائح الخبز
سخن الفرن عند 200 درجة مئوية ، واترك أجنة شتلات السمسم تقف لمدة 10 دقائق وتخميرها مرتين. قم برش الماء على السطح قبل دخول الفرن واخبزه في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

3. تحليل الموضوعات الساخنة على الشبكة بأكملها

4. المتغيرات الخاصة الإقليمية الموصى بها

وفقًا للبيانات الفعلية للمدونين الغذائيين في الأيام العشرة الماضية:
-بكين كيك صلصة صلصة السمسم: أضف معجون السمسم إلى المعجنات
-كعكة موقد هنان جار: الخبز باستخدام خزان فخار خاص
-jianggnan crab shell أصفر: أضف LARD لتعزيز الهشاشة

5. الأسئلة المتداولة

س: لماذا ليست كعك السمسم هشًا بما يكفي؟
ج: الأسباب المحتملة: ① نسبة الدقيق في المعجنات مرتفعة للغاية ② وقت الخبز غير كافٍ

س: ماذا تفعل بدون فرن؟
ج: استخدم مقلاة لتخبزها على نار خفيفة ، وتغطيتها واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق قبل تسليمها ، واحتفظ بها على حرارة متوسطة منخفضة طوال العملية بأكملها.

من خلال الخطوات المذكورة أعلاه وتحليل البيانات ، أعتقد أنه يمكنك بسهولة صنع طبقات مميزة من الفطائر المقرمشة المقرمشة والعطاء في الخارج. مرحبًا بكم في مشاركة أعمالك على المنصات الاجتماعية بعد المحاولة والمشاركة في مناقشة موضوع المعكرونة #TRADITALS #!